4.1 KB · ⇊ 2 parts · ⤓ Micron 4.1 KB · ⤓ HTML 13.4 KB

top

In mwcacucina, un mwcqpiatto, o mwcgpietanza, è una speciale preparazione mwcwalimentare servita come mwdavivanda o portata di un mwdqpastocite-ref-trec-piat-1-0[1].

Le istruzioni per preparare un piatto prendono il nome di mwewricetta, sono tramandate da persona a persona nelle famiglie e nel territorio e sono anche raccolte in appositi libri detti mwfaricettari.

• Tipo e ordine di presentazione

• Note

• Voci correlate

• Altri progetti

Nella mwgatradizione culinaria italiana, un piatto viene mwgqclassificato secondo l'ordine con cui viene servito durante un pasto, secondo la seguente successionecite-ref-fine-tant-2-0[2]cite-ref-cibi-sceg-3-0[3]:

• mwjaAntipasto

• mwjgPrimo piatto

• mwkaSecondo piatto

• mwkgContorno

• mwlaDolce

• mwlgFrutta

Tuttavia alcuni piatti, ricchi e in porzioni abbondanti, costituiscono da soli un pasto completo, prendendo il nome di mwmapiatto unico.

Nella maggior parte delle cucine mondiali non c'è invece distinzione tra primo e secondo piatto, e viene in genere servito un antipasto (mwmgentrée) seguito da un piatto principale (mwmwplat principal o mwnamain course), a cui è di solito accompagnato un contorno.

cite-note-trec-piat-11. ↑ mwowmwpamwpqpiatto² in Vocabolario, su mwpgtreccani.it. mwpwURL consultato il 14 giugno 2018.

cite-note-fine-tant-22. ↑ mwqwmwramwrqTante portate a tavola? Esiste una sequenza giusta e te la spieghiamo qui, su mwrgFine Dining Lovers IT. mwrwURL consultato il 14 giugno 2018.

cite-note-cibi-sceg-33. ↑ mwswmwtamwtqSCEGLIERE IL MENU PER GLI OSPITI, su mwtgcibiexpo.it. mwtwURL consultato il 14 giugno 2018.

• mwuwMenù

• mwvqRicettario

Altri progetti

• Wikiquote

• Wikizionario

• Wikimedia Commons

• Wikiquote contiene citazioni sul piatto

• Wikizionario contiene il lemma di dizionario «piatto»

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file sul piatto